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Chi siamo

Ristorante Erbaluce

Il nome Erbaluce nasce da una conversazione con un amico poeta, un omaggio all’antico vitigno e a quel vino dal color giallo paglierino, così intenso e corposo. Ma anche un termine che riporta la nostra immaginazione alla chimica della vita e del cibo.

Il ristorante nasce nel 2006 grazie alla bravura di Antonia Plati che, educata dalla sapiente tradizione culinaria lucana, prese il comando di una brigata tutta al femminile, in quel di via Rusconi a Pavia. Prima di traslocare qualche tempo dopo nella sua nuova sede di via Bossolaro 21, a due passi dal Duomo.

Ristorante

ristorante

Il fiore dell’erbaluce è un simbolo aggraziato, essenziale e allo stesso tempo potente e carico di significato. Che ritma con una certa armonia i locali del ristorante. Un pannello originario multicolore, dipinto dalla mano creativa dell’amica e artista Simona Angeletti, autrice del logo campeggia all’ingresso del locale.

Un luogo accogliente, raffinato, sobrio, quasi minimalista. Al laterizio a vista rispondono pareti di un rassicurante color tortora. Un caminetto in ferro ed una antica porta in legno dipinto sono elementi di decoro che danno un certo fascino.

Menu

cucina tradizionale

Il nostro ristorante vi offre il massimo della genuinità, proponendo piatti stagionali che garantiscano la freschezza del prodotto e un gusto eccezionale.

Seguendo ciò che la natura offre, è possibile incontrare una cucina, sana e ricca di varietà in qualsiasi periodo dell'anno.

Una vera e propria arte attentissima ad ogni minimo dettaglio, curata e delicata, che guarda con attenzione alle materie prime e alla cultura della tradizione.

Cucina

arte culinaria

La nostra cucina è coraggiosa e schietta: senza compromessi.
Un’arte culinaria nuova nell’accostamento degli ingredienti e nelle cotture, ma al tempo stesso antica nei sapori e negli odori. Una gastronomia legata alla tradizione ma che non disdegna una personale e particolarmente innovativa reinterpretazione del gusto.

Da sempre il motto del nostro locale è: “Mangiare bene è come una dichiarazione d’amore: sorprendente, eppure così naturale”.

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Quando esco di casa per andare al ristorante, mi piace sentire la sabbia del Ticino scricchiolare sotto le ruote della bicicletta. Pochi minuti ed entro nell’androne verde del locale, un passo e sono dentro. La luce dell’erbaluce è lì soffusa e allegra.

RISTORANTE ERBALUCE srl | 21, Via Bossolaro - 27100 Pavia (PV) | P.I. 02415550181 | Tel. 0382 530507   - Cel. 333 6735855 | info@ristoranteerbaluce.com | Informazioni legali | Privacy | Cookie Policy | Sitemap
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